Übermäßiger industrieller Fischfang und absurde Verwertungstechniken tragen dazu bei, dass die überfischten europäischen Gewässer noch artenärmer werden als sie es ohnehin schon sind und Vogelarten wie der Papageitaucher, aber auch Meeressäuger wie der Schweinswal immer mehr in die Defensive geraten.

Was den stoischen Pflanzenzüchter Prof. Dr. Reinhold von Sengbusch zum Wahnsinn trieb, war die leidige Grätensuche beim Fischessen. In seinem Forschertrieb angespornt machte er sich in den 1960er Jahren auf die Suche nach einem (fast) grätenfreien Fisch.